« R » de Ruinart 2011 est un vin élégant, placé sous le signe de la légèreté. La robe est d’une couleur dorée pâle, très lumineuse, avec des reflets verts.

• Degré potentiel : 9,3°
• Acidité totale : 7,4 g H2SO4/l pour le chardonnay, 7,3 g H2SO4/l pour le pinot noir
• Vendanges manuelles
• Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
• Fermentation malolactique
• Dosage : 5,5 g/l